旬菜料理

信州の旬の食材を利用した
お食事をご紹介致します。

旬菜料理

信州白骨温泉の旬の味覚を

四季ごとに厳選した食材を利用した旬の味覚を堪能出来る会席料理をご用意しております。ここでしか味わえないお料理で、贅沢なひとときをお楽しみ下さいませ。

白骨の旬の味覚をご堪能ください

季節のご夕食

季節のご夕食

特選料理をお愉しみいただけるプランをご用意しております。

和牛ステーキ ジュワッと口の中で広がる肉汁肉本来の持つ旨みを堪能出来る一品です。和牛ステーキ ジュワッと口の中で広がる肉汁肉本来の持つ旨みを堪能出来る一品です。

長野産の高級和牛ステーキをご用意しております。信州の自然豊かな環境で育てられた「信州プレミアム牛」の美味しさをお愉しみいただける一品です。ジュワッと口の中で広がる肉汁・・・旨みが凝縮された肉の甘味をたっぷりとご堪能くださいませ。

和牛すき焼き 長野県産の和牛をすき焼きで。旬の野菜との相性も抜群です。和牛すき焼き 長野県産の和牛をすき焼きで。旬の野菜との相性も抜群です。

当館では、季節に関係なく信州プレミアム牛すき焼きをご用意しております。最高に美味しいお肉を、
とろとろ卵とからめて、お召し上がりください。
アツアツのため、頬張りすぎにはご注意を!

和牛炙り寿司 生でも食べられる鮮度。料理長のこだわりが詰まった逸品です。和牛炙り寿司 生でも食べられる鮮度。料理長のこだわりが詰まった逸品です。

「信州プレミアム牛」を贅沢に握り寿司に仕上げ、表面を軽く炙り、旨みを閉じ込めています。生でも食べられる鮮度だからこそ、より美味しく召し上がって頂きたい・・・料理長のそんなこだわりから生まれた一品です。

川魚の王様 塩焼きにお刺身に・・・。川魚の王様 岩魚をご堪能下さい。川魚の王様 塩焼きにお刺身に・・・。川魚の王様 岩魚をご堪能下さい。

川魚の王様と言われる岩魚をシンプルにかつ豪快に焼き上げた岩魚の塩焼き。透き通るその身は、見た目にも愉しめる岩魚の姿造り。塩焼きはオーダーをいただいてからじっくりと焼き上げます。出来立ての美味しさをご堪能ください。

特別注文料理別注料理

  • 馬刺し1944円 / 1人前
  • 岩魚の骨酒2,160円 / 1人前
  • 岩魚の姿造り1,620円 / 1人前
  • 和牛炙り寿司2,484円 / 1人前
  • 和牛朴葉焼きヒレ3,888円 / 1人前
  • 和牛朴葉焼きロース3,672円 / 1人前

季節の朝食

信州の食材をたっぷりと使用した、ここでしか味わえない味。山の幸を中心とした和食膳をご用意しております。
内容は仕入れ、季節、コースによって変わります。
季節のご朝食
  • お食事処 あずみ野一般客室をご利用のお客様は、こちらのお食事処「あずみ野」にご案内させていただきます。
  • 個室お食事処個室を利用するプランなどの時に、こちらの個室お食事処にご案内いたします。

四季折々の信州の食材の旨味と山川の幸でおもてなしする、お食事処「あづみ野」とご懇親の宴。昭和館2階の「あづみ野」は、椅子席と掘りごたつ席を備えております。また、明治館2階に続くお食事処のお座敷は、往年のしつらえを再現しております。

お食事処について

白骨温泉と斎藤旅館を愉しむ 特選 プラン白骨温泉と斎藤旅館を愉しむ 特選 プラン

四季折々、異なる趣きを楽しめる「白骨温泉」や、信州の旬の味覚を楽しめる様々なプランをご用意し、皆様のご利用を心よりお待ち申し上げております。当サイトにしかないプランもございますので、是非、ご利用くださいませ。